ラスタシオンデザイン設計事務所のニュースをご覧いただきありがとうございます。今回は、開業から10年前後を迎えたカフェ・サロン・ベーカリーなどのオーナーさまに向けて、「お店の第2章をつくるリニューアル」についてお話ししてみたいと思うんです。小さな違和感の一言からでも大丈夫ですので、よろしければご自身のお店を思い浮かべながら読んでいただけたら嬉しいですよ。

10年前の自分たちと、今の自分たちのあいだにある小さな“ズレ”

オープン当初、「新しいね」「素敵だね」と言ってもらえた内装も、10年近くたつと、少しずつ経年の表情が見えてきますよね。当時つくった空間も好きだけれど、「今の自分たちのスタイル」とは、どこか少しだけズレてきたかもしれない…と感じる瞬間がある方もいらっしゃるのではないでしょうか。

お客様から「居心地がいい」と言っていただけることはもちろんとてもうれしいことですよね。ただ、毎日お店に立つオーナーさんご自身が、「今のお店は、自分たちらしくてちょっと誇らしいな」と思えるかどうかも、本当は同じくらい大切なことだと私たちは感じているんですよ。

“新装オープン”ではなく、“第2章のスタート”としてのリニューアル

ラスタシオンでは、10年目前後のお店のリニューアルを考えるときに、「すべてを一度リセットする新装オープン」というよりも、「これまで育ててきたお店の物語を、そのまま第2章につなげていくリニューアル」というイメージでご一緒することが多いんですよ。

看板やロゴ、メニューの空気感、常連さんとの会話のトーンなど、長い時間をかけて育ってきた「このお店らしさ」は、きちんと受けとめて大切に残していきたいですよね。そのうえで、色や素材、照明のトーンを今の感覚に合わせて整え直すことで、オーナーさんご自身が「今の自分たちにしっくりくる空間だな」と思える第2章を一緒につくっていけたらと考えています。

“元気な色”から“今の自分たちの色”へ、やわらかくシフトするという考えかた

10年前の開業時には、白い壁に濃いブラウンのテーブルや椅子を合わせて、「ぱっと目を引く元気な雰囲気」を大切にされていたお店も多いですよね。オープン当初のワクワクした空気を支えてくれた、印象的な色づかいだったのではないでしょうか。

第2章のリニューアルでは、同じ“白”でも少しやわらかな白やグレージュをベースにして、カウンターやテーブルの木の色味を、ほんの少しだけトーンダウンしてあげることがあります。ベースカラーを落ち着かせてあげることで、10年かけて育ってきたお店の世界観や、オーナーさんご自身の落ち着いた空気感が、すっとなじんで見えてくることが多いんですよ。

カフェであれば、木のテーブルは活かしつつ、カップやファブリックの色味を少し大人っぽく整えてあげるだけでも、いつものメニューが「今の自分たち」に近い表情で映ってきますよね。サロンやベーカリーでも、壁や家具の色のトーンを少し揃えてあげることで、飾るお花や商品がよりきれいに見えるような変化を感じていただけることが多いです。

オーナーさんが“誇らしくいられる空間”を一緒につくっていけたら

ラスタシオンデザイン設計事務所では、内装デザインやレイアウトのご相談だけでなく、「ここから先の10年を、どんな気持ちでお店に立ちたいか」というお話も、ゆっくりおうかがいしながらプランを考えていきたいと思っているんですよ。

・開業から10年前後がたち、内装や色づかいに少し古さを感じ始めているお店
・常連さんとの関係やメニューは大切にしつつ、「今の自分たちらしい世界観」に整え直したいオーナーさま
・“全面改装”というより、「お店の第2章をはじめるリニューアル」として考えてみたい方　など

小さなことでも大丈夫ですので、「ここが少し気になっていて…」「このカウンターまわりをなんとかしたくて…」といった一言から、よろしければお聞かせいただけたら嬉しいです。初めての方でも安心していただけるように、今のお店のお写真や気になっているところを見せていただきながら、一緒に無理のないペースで考えていきましょうね。

※具体的な工事内容やスケジュールが決まっていない段階でも大丈夫ですよ。まずは「第2章をそろそろ考えたい気がしていて…」といったお気持ちをお聞かせいただくところから、丁寧にお話をうかがいます。ご都合の良いタイミングで、どんなことでもお気軽にご相談いただけたら嬉しいです。