北越谷教室でデコ巻きずし春講座を開催させて頂きました。
今回は菊の花と四海という四角い巻きずしに挑戦です。

四海は、四隅が波を表現し、波が収まった平穏な世界を願う意味が込められています。
角にきゅうりを使うことで、初心者の方でも簡単にキレイな四角形が出来上がりました。

菊の花は、長寿のお祝いを表現する華やかな模様です。
どちらともお彼岸のおもてなしや、お花見に持って行きたくなるデコ巻きずしです。